風味敘述
濃郁果香、可可酒香、情人果酸甜感。
烘焙程度
淺焙|
處理法
熱衝擊厭氧
背景敘述
天堂92莊園(Granja Paraiso 92)使用高度創新的栽培技術,如梯田、遮陰、滴灌和精準的實驗室營養計算,目的是生產獨特的咖啡,已通過多個獎項證實這一點。
對於不同品種的咖啡,運用最適合的處理程序,從咖啡櫻桃嚴格的選擇、消毒和果實特性開始,然後進入第一階段的受控厭氧發酵,每個過程添加特定的微生物。去果皮後進入第二階段的發酵。當第二階段結束時,通過熱水與冷水的碰撞進行豆子密封處理,以改善咖啡的感性。
最佳賞味期90天