衣索比亞是咖啡的誕生之地，耶加雪菲咖啡豆生長在6,900 英呎 ( 2,300公尺，相當於阿里山的高度)，森林蔽日人煙稀少的地方。它曾經是衣索匹亞王室專屬的咖啡，但現在耶加雪菲產區的咖啡豆為衣索比亞帶來將近七成的外匯，由此可見，耶加雪菲在全世界受歡迎的程度有多麽驚人。耶加雪菲跟其他非洲產區一樣，最獨特的地方是具有明顯的水果甜酸，飄逸著清甜的水果香，入口後檸檬酸和花香隨即浮出，中段帶有一點烤焦糖味道的甜味，口感乾淨平衡且厚實，尾段如莓果酸甜延綿不斷。如此特別的風味使得耶加雪菲在精品咖啡的範疇屢屢綻放異彩。