咖啡豆風味敘述

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1.依索比亞 露西藝伎 日曬 淺焙 X 獨家配方穎蝴蝶

班奇馬吉 (Bench-Maji) 位於衣索比亞與肯亞交界處 (衣索比亞西南方)，距離首都阿迪斯阿貝巴約有兩天的車程，該區主要為人煙罕至的原始咖啡森林 (Forest coffee)，海拔高度約在1800-2100公尺，蒼翠茂密的叢林中，孕育出豐富且獨特的夢幻咖啡；班奇馬吉雖然不是衣索比亞主要咖啡生產地，產量僅占全國咖啡總量的10%內，但由於咖啡樹種植於原始森林中，享受自然樹蔭庇護，更有著充分雨量、肥沃土壤及豐富的生態環境，發展出獨特的咖啡香氣與口感。
露西 (LUCY) 處理站就位在衣索比亞班奇馬吉的GEISHA (瑰夏) 地區，且與大名鼎鼎的藝妓村比鄰而居，全世界範圍內的藝伎品種咖啡皆來自於此，露西處理站希望能同樣肩負發揚藝伎咖啡的使命，將世界上最好喝、血統最純正的藝伎咖啡分享到全世界。

蝴蝶代表色彩絢麗、五彩斑斕，是美好事物的化身和代名詞，穎可達秉持這樣的信念，與關係企業深緣及水聯合推出「穎蝴蝶」配方豆，使用哥斯大黎加與耶加雪菲精品咖啡豆混合而成，保留了非洲豆的花香與水果風味，以及中南美洲的黑巧克力與蔗糖尾韻。

2. 依索比亞 波特酒王 日曬 淺焙 X 獨家配方 韻鳳凰

風味/鳳梨果乾、杭菊、紅甘蔗、龍舌蘭。

此款波特酒王製程中並未浸漬橡木桶；更無使用任何酒精加料，絕妙的波特酒風味，來自於品種與處理法之緣故。
將全漿果置入不銹鋼瓶中，注入二氧化碳並抽出氧氣後保持密合，前後發酵約四天時間，發酵過程會持續釋放二氧化碳，過程要觀察溫度及PH紀錄，完成發酵再移至日曬棚架上約21-25天時間。關於二氧化碳浸漬法的興起，要回溯到2015年，Sasa Sestic 贏得世界咖啡師大賽冠軍，在賽事中Sasa使用了這項創新發酵處理。話說，二氧化碳浸漬法在大部分國家還是新鮮事物，也由於先天地域環境，不見得每個咖啡產區都能成就達成。衣索比亞是在近一兩年才開始有處理場試驗，因為獨特酒調調性及特殊發酵帶來的多層次，一上市就大放異彩。

風味/熱帶水果、芒果、檸檬糖、甜奶油。

果美村 ( Gummay Woreda ) ，是一個座落在吉瑪莉姆 ( Djimma / Limu ) 地區的小村鎮，當地世世代代以生產咖啡豆為主要謀生方式，約在五年前，果美村的咖啡農開展了一項以品種升級為主軸的農業活動，該活動以階段性的方式將咖啡樹的品種逐年替換為當地的原生種藝伎，並在去年開始進行首批的藝伎種生果採收，咖啡樹相對幼齒，所以取名為「寶貝藝伎」，並展開甜檸檬計畫，除了品種及氣候的先天優勢外，透過嚴格的把控發酵時間及後製處理用的水質下，咖啡豆將呈現有如檸檬糖果般的香氣及口感。

風味/麝香葡萄、野莓、榛果巧克力

橡樹莊園位於哥倫比亞考卡山谷省，平均海拔高度1880m，平均氣溫22°，降雨量1920ml。7.43公頃的種植面積里50%的咖啡可上半年採收，50%的是下半年採收，保證了全年的新鮮咖啡的充足供給。全日照的種植模式使得每一顆漿果都飽滿壯碩，高海拔的晝夜溫差大讓漿果蜜甜多汁，這些條件使得橡樹莊園的咖啡風味濃郁，帶著高甜度的熱帶水果特質。

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